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江蘇萬創滅菌設備科技有限公司

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固體飲料滅菌設備的生產過程

固體飲料滅菌設備的生產過程 

固體飲料的制造方法是以生物制藥工業中的沖劑生產工序為基礎的。加工方法是先將原料加水煎兩次,煎液過濾合并濃縮成膏,用70℃左右溫度烘成干膏,將干膏粉碎過100目細篩加適量糖粉、糊精或淀粉混合,用95%乙醇質粒,晾干,分裝即可。

固體飲料的生產方法有兩種,分為天然果汁和配制果味型。前者是先將天然汁液制成濃縮液,即將原料經過洗凈、粉碎、壓榨或熱浸提取汁液、減壓濃縮至固形物在1020%左右,再加入糖粉調配而成。而后者是直接將各種輔料(包括甜味劑、酸味劑、香料、糊精、色素等)與糖粉混合在一起、經造粒、干燥而成,例如山楂飲料的生產工藝過程如下:

山楂→去核、切片→溫水浸泡→提汁、過濾→真空濃縮液→加糖粉混合→造粒→干燥→成品。

固體飲料加工廠家為你揭示固體飲料加工流程

又如獼猴桃精的生產工藝:獼猴桃精是一種含有豐富維生素C的飲料沖劑,是獼猴桃果汁與蔗糖、糊精(或麥芽糖)等原料混合,加工制成呈米黃色、顆粒狀固體飲料。飲用時,可用涼開水溶解,其味酸甜可口。工藝過程如下:

獼猴桃→選料→催熟→洗果→打漿→離心過濾→果汁→減壓濃縮→配料加糖粉等輔料→質粒→烘干→裝袋成品。

固體飲料的沖調過程

粉劑的沖調過程分為4個步驟:濕潤、下沉、分散,后溶解速溶性好的粉體在毛細管作用力下滲入水中,幾秒中就可以完成溶解的過程,但如果物料表面有疏水基因,粉劑很難濕潤,一般使用粘結劑如麥芽糊精沒和表面活性劑來改善速溶性。

固體飲料分類:

相關功效:清暑型飲料,養胃型飲料,潤腸型飲料:

主要原料:果香型固體飲料,蛋白型固體飲料,其它型固體飲料

存在狀態:粉末狀固體飲料,粒狀固體飲料,塊狀固體飲料

起泡特征:起泡型固體飲料,不起泡固體飲料。

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