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固體飲料滅菌的控制體系
固體飲料類益生菌屬于生物活性制品,因此必須具有較高的穩定性以及安全有效性,這就意味著在生產環節不能對其進行消毒滅菌處理。與其他類別食品相比,該類食品在生產加工時具有特殊性?,F階段,我國食品安全法對于該類產品的生產僅限于原則性要求,并沒有具體對生產環節做出規范化操作標準,這就嚴重影響了產品的質量安全。為了能夠使益生菌保健食品的生產環節得到規范化生產,消費者的權益,本文對固體飲料類益生菌保健食品進行多方面的分析,包括原材料的選用,生產環節以及成品和灌裝環節。
江蘇萬創滅菌設備科技有限公司
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