粉末滅菌微波加熱的主要特點如下:
1介電加熱效應。電介質中的正離子和附近的負電子成對存在。這些電子緊密結合在一起,彼此不相互作用。整個電介質對外界的電場強度為零。如果在電介質上施加強電場,正負電子對將立即重新排列。如果電場是交變的高頻電場,分子間電子對的頻繁旋轉會因摩擦而振動并產生熱量。
2粉末滅菌微波穿透深度。當微波進入介質時,由于介質損耗吸收了微波能量,微波強度逐漸降低。微波能會按照一定的規律衰變。
3微波加熱方式的選擇。粉末滅菌微波的吸收和加熱與損耗系數有關。如果將損失系數大的食品與損失系數小的食品一起加熱,其加熱效果值得注意。
一般來說,加熱容器采用損耗系數小的材料(如玻璃、塑料、陶瓷等),在容器中加入食物。這樣,微波爐只能加熱食物,但容器不會加熱。這是我們日常生活中所知道的。微波爐可以用來加熱陶瓷、玻璃、塑料等中的食物,當潮濕的材料被加熱時,水分較多的部分會被迅速加熱和干燥。由于其損耗系數大,其他部件會逐漸受熱。這將加快干燥過程。